运用五常法管理推动餐饮管理与服务类专业的建设——以烹饪工艺与营养专业建设为例

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把产业文化融入职业院校,做到产业文化进教育、优秀企业文化进校园进课堂。这一观点已在提高职业院校学生和教师职业素养上发挥了重要作用。餐饮管理与服务类专业建设上如何把优秀企业文化更好的融入课堂,提升学生的职业素养,从而加强职业院校学生的职业能力和职业素养教育,提高毕业生就业率、企业满意度,已成为亟待解决的一个课题。湖南餐饮管理类专业尤其是烹饪工艺与营养专业可以将现代餐饮企业中的五常管理法运用到专业的建设和教学中来,以培育出更加符合市场需要的高素质技术技能人才。
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