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比较了不同剂量1-MCP（1-甲基环丙烯）处理对丰水梨果实的保鲜效果。结果表明，无论是常温贮藏还是冷库低温贮藏，在贮前进行1-MCP处理，都可以显著抑制丰水梨贮藏过程中果实硬度的下降，防止果实腐烂；冷藏条件下还可显著抑制丰水梨可滴定酸含量的降低，使果实的风味和品质好于同期对照，延长果实的货架寿命，提高贮藏质量。不同剂量1-MCP处理对丰水梨果实的保鲜效果无显著差异。