【摘 要】
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<正>如何建立高效先进的果蔬冷链物流体系,从而降低冷链物流成本、减少果蔬流通中的损耗,一直是困扰政府和企业的重要问题。我国是果蔬生产和消费大国,水果产量占全球总产量
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<正>如何建立高效先进的果蔬冷链物流体系,从而降低冷链物流成本、减少果蔬流通中的损耗,一直是困扰政府和企业的重要问题。我国是果蔬生产和消费大国,水果产量占全球总产量的30%,蔬菜产量约占全球总产量的60%。但是,由于我国果蔬冷链物流没有形成一个体系,在整个果蔬流通链条中,冷链所占的比例很低,仅有5%,而欧美已达到95%以上,因此造成果蔬在流通过程中的损耗严重(据统计果蔬在流通中腐损率为20%～30%,每年由此造成的损失在1000亿元以上)。2010年6月,国家发展和改革委员会
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