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研究分析了氮素施量和不同运筹方式对优质小麦与普通小麦籽粒产量和品质的影响.结果表明,优质小麦的需氮量大于普通小麦,氮素的增产效应普通小麦大于优质小麦,增施氮素和加大拔节期追肥比例,能显著提高优质小麦的营养品质和加工品质.优质品种的适宜施氮量在15～20kg/666.7m2之间,追肥量不应低于总量的40%,追期以拔节或拔节、抽穗期为宜.