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为阐明油菜碳氮代谢与氮效率的关系，及其对油菜品质的影响。采用土培试验，以低产甘蓝型油菜品种沪油15（品种A）与高产甘蓝型油菜品系742（品种B）为试验材料，在常氮与氮胁迫2种供氮情况下，研究了不同品种油菜不同供氮水平下光和参数，可溶性糖、游离氨基酸与硝酸盐含量差异，氮效率与收获指数以及与籽粒脂肪酸组成的变化及差异。结果表明，无论哪种供氮水平，品种B苗期光合参数大于品种A，盛花期规律相反，两品种的Pn、Gs、Ci与Tr皆在盛花期有所升高，而WUE有所降低。盛花期与角果发育期品种B茎、叶中可溶性糖含量高于品种