【摘 要】
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以“台农”芒果为材料,测定了1-甲基环丙烯（1-MCP）0-18h处理对芒果贮藏期的呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物、成熟度指数的影响.结果表明：不同时段的1-MCP处理均能降低呼吸
【机 构】
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中国热带农业科学院环境与植物保护研究所
【基金项目】
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2003年农业部农业结构调整重大技术专项＂热带亚热带主要水果保鲜技术研究＂（2003-10-02A）,中国热带农科院面上项目＂1-MCP对芒果的保鲜技术研究＂资助.
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以“台农”芒果为材料,测定了1-甲基环丙烯（1-MCP）0-18h处理对芒果贮藏期的呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物、成熟度指数的影响.结果表明：不同时段的1-MCP处理均能降低呼吸强度,推迟呼吸高峰的到来,延缓乙烯释放量增加,推迟可溶性固形物含量上升,有效延缓后熟进程.其中12、18 h处理对延缓成熟的效果优于6h处理,二者之间对成熟度的影响差异不明显,建议使用1-MCP处理12h为宜.
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