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以消化法测定的亚麻籽总磷、无机磷含量为基准，采用正交试验方法对植酸酶反应条件和测无机磷条件进行了研究。试验结果表明，植酸酶的最佳使用条件是：反应液pH值为4．0，反应时间为9h，加酶量为1：1；测无机磷的条件是：反应液pH值为5．0，反应时间为6h，温度为60℃。
酶法测定亚麻籽中的植酸含量
【摘 要】
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以消化法测定的亚麻籽总磷、无机磷含量为基准，采用正交试验方法对植酸酶反应条件和测无机磷条件进行了研究。试验结果表明，植酸酶的最佳使用条件是：反应液pH值为4．0，反应时间为9h
【机 构】
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太原科技大学化学与生物工程学院,山西省农业科学院农产品加工研究所
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2012年10期
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