【摘 要】
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为选育γ-癸内酯高产菌株，以毕赤酵母TT009（PichiaguilliermondiiTT009）为出发菌株进行原生质体紫外诱变，确定原生质体形成和诱变的最佳条件为茵龄16h，酶解浓度1％，酶解时间50min，酶解
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全省部共建教育部重点实验室
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为选育γ-癸内酯高产菌株，以毕赤酵母TT009（PichiaguilliermondiiTT009）为出发菌株进行原生质体紫外诱变，确定原生质体形成和诱变的最佳条件为茵龄16h，酶解浓度1％，酶解时间50min，酶解温度28℃，15w紫外灯于30cm处照射25min。经初筛和复筛，得到γ-癸内酯高产菌株M6，利用该菌株进行摇瓶发酵，γ-癸内酯产量达到1．25g／L，比出发菌株提高了28．8％。
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