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为研究含抗菌肽CC31毕赤酵母工程菌固态发酵生产高功能性蛋白质饲料工艺的优化,采用单因素试验设计筛选豆粕和麦麸最佳粒度;在最佳粒度的前提下利用DPS软件中均匀设计模型,拟合小分子蛋白浓度(Y)与接种量(X_(1))、含水量(X_(2))相关曲线。发酵结束测定小分子蛋白浓度并与预测值进行比较。同时对发酵饲料的营养成分进行分析。结果表明:最佳发酵粒度为40~60目,小分子蛋白浓度拟合曲线:Y=113.8745+0.9155 X_(1)+1.1952 X_(2)-0.0465 X_(1)·X_(1)-