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阿里红多糖具有提高机体免疫能力、抗衰老等作用，广泛用于医药、保健品、食品添加剂等领域。研究利用新疆稀有药用拟层孔菌阿里红（Fomeso．Officinatis Ames）野生菌株进行液体深层发酵生产胞外多糖，通过单因素及正交实验对种子和摇瓶发酵培养基的营养成分、配比浓度、生长因子及各因素的最佳组合等进行了筛选优化。根据菌丝体生长和胞外多糖产量情况，最终确定种子培养基：葡萄糖3％、蛋白胨1．5％、KH2PO40．3％、MgSO4·7H2O 0．1％、VB10．1mg／mL；发酵培养基：葡萄糖1％、