甘氨酸甜菜碱和分子伴侣dnaK在嗜盐四联球菌耐盐机制中的作用

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jason31906

【摘要】

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能耐高盐的嗜盐四联球菌CICC10469是从传统的酱料中分离得到。为研究耐盐特性与相容性溶质积累和分子伴侣dnaK特性的关系，使用核磁共振来检测其主要的相容性溶质。不同盐浓度

【作者】

：

卢良坤罗立新黎攀成丽丽

【机构】

：

华南理工大学生物科学与工程学院

【出处】

：

中国酿造

【发表日期】

：

2013年2期

【关键词】

：

嗜盐四联球菌分子伴侣dnaK 相容性溶质核磁共振高效液相色谱耐盐 Tetragenococcus halophilus molecular chaper

【基金项目】

：

国家自然科学基金资助项目（31271924）

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能耐高盐的嗜盐四联球菌CICC10469是从传统的酱料中分离得到。为研究耐盐特性与相容性溶质积累和分子伴侣dnaK特性的关系，使用核磁共振来检测其主要的相容性溶质。不同盐浓度对耐盐的嗜盐四联球菌和不耐盐的乳酸乳球菌MG1363的生长的影响通过测量OD600来获得。盐浓度对分子伴侣dnaK表达的影响通过实时荧光定量RT-PCR来检测。相容性溶质和可溶性蛋白随盐浓度的变化通过HPLC和酶标仪来检测。结果显示嗜盐四联球菌以甘氨酸甜菜碱作为主要的相容性溶质。适合的盐浓度能够促进菌体的生长，在一定盐浓度范围内，甘氨

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