李蕊1975年出生在湘南地区一小县城，中专毕业后她去了一家国营企业做会计。2004年，李蕊遭遇了她人生最沉重的打击，下了岗也离了婚，之后只身一人来到南国小城郴州闯荡。几年的时间下来，李蕊凭着自己的打拼，从一个身无分文的打工妹，成长为一位“首席点菜师”，并靠着这一技之长，有了自己的公司。李蕊的成功，再一次应证了那句打工人常说的话：“爱拼才会赢”。
　　
　　人生的寒冬里不言放弃
　　
　　2004年岁末，遭遇下岗赋闲在家的李蕊又遭遇了人生又一次寒冬，在机关工作的丈夫有了外遇，李蕊知道后决绝地与他离了婚。因为她下岗在家，没有经济来源，3岁的孩子法院判给了丈夫。失去了孩子失去了家，一个人坐在没有暖气的凄冷的房子里，李蕊感到连活下去的勇气都没有了。几经思索后，她决定离开这个伤心之地，一个人外出闯荡。
　　就这样，在越来越浓的年味当中，李蕊提着简单的行李，一个人只身来到郴州寻梦。一个仅中专文化的娇弱的女人，在这个充满竞争的地方自然不易找到好工作。费了九牛二虎之力，一个月后，她终于找到了一份在批发市场帮人看摊的工作。虽然一个月只有300元的收入，但李蕊很知足，从早上第一个开市到最后一个收摊，起早贪黑干得蛮起劲。因为不管如何，有了一份工作，就意味这这个城市已经初步接纳了自己。
　　在小摊上干了半年，李蕊学到了不少东西。在逐渐锻炼了口才的同时，也学会了怎样揣摩顾客的心态，怎样把生意做成。2005年8月，小摊的主人看到生意越来越难做，就收拾了小摊子另谋发展。李蕊又一次失了业。几经波折，李蕊又在一家饭店觅到了一份做服务员的工作。
　　受够了失业之苦的李蕊很珍惜这份对她来说并不理想的工作。初来饭店，老板欺负她是外地人，让她在后院干起了劈柴、挑煤、杀鸡、打扫卫生等苦脏累活。对于这些，老实厚道的李蕊并不介意，她人勤快，嘴也甜，每天除了把自己的本份工作做完外，还主动为老板做其他的事情，浑身有使不完的劲，整天没有看她有一刻闲着。老板夫妇为此渐渐喜欢上了这个外地来的打工妹。
　　李蕊是个有心人。她懂得“艺多不压身”的道理，因而闲下来的时候，她买包香烟就跟烧菜的师傅套近乎，顺便跟大厨师学一手。一段时间下来，随着学到的东西越来越多，她对烧菜越来越有了兴趣，不仅跟大厨师偷学，还买了一些烹饪理论书籍及一些烹饪方面的VCD躲在房间里偷偷地看。天长日久，李蕊真的学到了南北菜系许多不同的炒、烧、炸、熘、蒸等烹调技术，她烧出的菜色香味俱全，跟大厨相比，毫不逊色。而且更绝的是，她还能根据来客的饮食特点及主人的经济承受能力为顾客点菜。她点的菜从色香味到品种的搭配、分量的多少、口味的浓淡都恰到好处，让客人高兴而来，尽兴而归。看到李蕊的绝技给饭店带来了许多回头客，老板夫妇也对李蕊高看一眼，不仅给她涨了工钱，还不再让她干那些脏活累活，只让她担任后厨指导及在客人需要时专为客人点菜。
　　
　　机遇的来临
　　往往让人措手不及
　　
　　尽管被顾客们誉为“美食家”，但李蕊从没有想到过有朝一日要凭这点一技之长有大的发展。2006年春节过去的一天，李蕊家乡的一帮朋友来郴州进货，进完货去一家刚开张不久的酒店吃午饭，但看了服务员递过来的菜谱，却不知点什么好。于是就打电话将正在忙活的李蕊叫了出来帮她们点菜。朋友们说：“我们4个女性，不喜欢吃油腻的，价钱最好控制在150元之内，你看点什么菜比较好？”点菜可是李蕊的拿手好戏，面对菜谱，李蕊考虑了片刻，说：“我建议你们凉菜点凉拌茼蒿，比较开胃，促进食欲；杏仁豆腐，不是很甜，美容养颜；热菜点孜然佛手骨，猪肉做的，蛋白含量很高……”不一会儿，李蕊就很内行地点了一桌色香味俱全的美味佳肴，最后，面对服务员端上来的饭店赠的一道蟹黄馓子，李蕊却拒绝了，让服务员端下去。朋友们畅快淋漓地吃着李蕊点的菜，很是奇怪地问她为什么要拒绝饭店的赠菜，不要白不要呀。而李蕊却笑着说：“有了它，你们这顿饭就吃不好了。”她的话，更激起了朋友们的好奇心。于是，就七嘴八舌地问了起来，而李蕊却笑而不答。
　　见此情景，饭店老板也好奇地凑了过来，非要让她说说其中的奥妙。在老板的一再要求下，李蕊说：“考虑到家乡客人喜食清淡、鲜美的特点，我所点的这一桌菜倾向于脆、清并配以适度的辣菜调节，口味的适度变化可以给人身在异域的新鲜感从而刺激食欲。而肥腻的蟹黄馓子与自己点的菜肴特点相冲突。一顿饭的成功与否，与最后一道菜有着很大的关系，如果最后一道菜处理不当，则会破坏整桌宴席的回味感。”李蕊的一番话在让朋友们点头称是的同时，也让这位老板茅塞顿开。
　　


　　这件事情过去不久，这位饭店老板打来电话，不顾李蕊的推辞，执意要请李蕊担任他们饭店的“首席点菜师”，并说只要李蕊能兼职这份工作，能为他经营不景气的饭店支招，工钱由李蕊说了算。原来，这家饭店自从开业以来，尽管老板在饭菜的质量、服务和饭店的宣传上下了不少功夫，并推出以客人消费一定数额赠一道菜为诱饵来吸引顾客，但效果一直不是很理想，上座率依然不高。对此，这位老板很是困惑。那天李蕊在他饭店的一席话，让他受益匪浅。于是，就想请李蕊利用自己的空闲时间来饭店担任点菜师的同时，负责根据客人点的饭菜的特色指定每桌的赠菜。
　　盛情难却，推辞不掉的李蕊只好去那家饭店帮忙。令她想不到的是，自从加盟这家饭店后，她娴熟的点菜技艺，给这家饭店带来了很高的上座率，饭店的生意随之一天天好了起来。一段时间过后，客人来吃饭不得不提前订座。每逢周末，饭店更是经常客满。一位尝到点菜服务甜头的客人说：“以前服务员推荐菜的时候介绍不出什么特色来，一盘菜下肚也没感觉出特色的地方，吃完菜后还会怀疑：服务员是不是尽推荐贵的菜？而现在饭店提供点菜服务，不仅能尝鲜，价格也合理，而且还能知道不少菜名的由来，感觉文化味重了，饭局也变得有趣了。点菜师帮助我们在预算范围内吃到了餐厅的特色菜，还照顾了每个人的口味，比起自己盲目点菜，显然既省心省力又合口味。”
　　从此，李蕊的点菜技艺随着食客的口碑，在同行中不胫而走，而李蕊，也随之成了郴州餐饮界的一大名人。
　　
　　靠一技之长闯世界
　　
　　成功地帮助那家饭店摆脱困境的传奇经历，令李蕊受到了很大的启发。她想：自己有着这方面的一技之长，为何还寄人篱下，不如自己干算了，做个专职点菜师也是一个不错的发展方向。经过几天的深思熟虑，李蕊最终作出了辞职自己干的决定。
　　2006年7 月，李蕊离开了那家饭店。为了便于开拓自己的业务，她找一家打印社根据自己的情况，印制了一份推销自己的宣传材料，然后复印许多份后，去一家家饭店、酒楼和旅行社推销自己。由于李蕊在业界声名在外。因而李蕊不费吹灰之力就在短时期内将自己推销出去。不少酒楼、饭店在看了她的材料，知道了她的名字后，都争着请她去做“点菜师”，为了竞争，开的价码一家比一家高。面对这些，李蕊的头脑很清醒，她经过多方考察后，最终选择了几家感觉好、知名度高的酒店及两家旅行社作为自己的合作伙伴。
　　自己做了自己的老板后，李蕊更是丝毫不敢懈怠。尽管自己名声在外，但如果不努力去做，一样会自己砸了自己的牌子。因而，李蕊在努力干好工作的同时，加紧为自己“充电”。为了将工作做的尽善尽美，李蕊报了英语辅导班，自学英语，为的就是要扫清在酒店为外国人点菜时语言方面的障碍。同时，她还根据中国人和外国人在餐饮上的不同讲究，购买了许多营养学方面的中外书籍，深钻细研，做了大量的读书笔记，并根据不同人的体形胖瘦、饮食特点和营养学原理，制订出尽可能详细的食谱，除了口味上满足客人的需求以外，在营养搭配上也做到科学合理。要成为一个合格的点菜师并不容易，其中一项重要的“课后作业”就是强化记忆厚厚的菜谱。几百个菜名都要记得滚瓜烂熟。这个功夫，可不是一天二天练成的，在从饭店辞职，出来自己做的最初的日子，李蕊晚上做梦都在背菜谱。
　　与此同时，在服务费用上，李蕊采取了机动灵活的收费策略。低档饭店一月收取一千元，中档饭店一月收取二千元，而星级饭店则一月收取五千元以上的服务费。有价格灵活，各类饭店、餐厅都请得起，所以找她点菜的人络绎不绝。
　　就这样，李蕊靠着自己的一技之长从一个月收入三百元的打工妹一跃成了一个月收入上万元的“首席点菜师”。李蕊靠“吃”，闯出了一个新行当，靠“吃”，找到了谋生的新财路。
　　
　　爱拼才会赢
　　
　　名声在外了，李蕊一下子成了炙手可热的人物，许多饭店、酒楼地争着请她去做“点菜师”，海天大酒店甚至给她开出了月薪二万元的天价。但李蕊毕竟是一个娇弱的女人，请她的人多了，她渐渐地有点力不从心。就在她疲于应付的时候，受一些家政服务公司的启发，一个大胆的念头渐渐在她的脑海中萌生：“点菜师这么受人欢迎，我何不成立一家‘导吃公司’呢？”
　　有了这个想法，李蕊的脑子就活了。她去一家咨询公司请了一位有名的策划师，咨询了这个计划的可行性，在得到肯定的答复后，她就让这位策划师替她策划公司成立的前期准备工作。在招聘公司员工的时候，李蕊不顾策划师的反对，坚持用清一色的年轻貌美的女孩子，而且年龄限在18~25岁之间，对于这个看似“苛刻”的用人条件，李蕊有自己的想法。他笑着说；“俗话说‘秀色可餐’，如果在来饭店就餐的客人享用美食的时候，上来一位面目可憎的点菜师，那顾客怎么还会有胃口吃她点的菜呢？所以我手下的点菜师就得用那些年轻漂亮，气质高雅的女性。因为年轻漂亮的女性所具有的细腻、和谐的特性能使这种点菜服务在整体上显得更温馨，能使服务更贴近人性化。而那些用人的饭店、酒楼也喜欢用这样的人。”
　　本着这些原则，李蕊在对前来报名的50多位女孩子仔细的筛选后，最终留下来20位各方面条件都很优秀的女孩作为公司开创初期的员工。有了员工，李蕊就开始对员工从业前的培训。在培训结业时，李蕊对自己的员工说：“培训结束后，大家就要奔赴工作岗位，成为一名点菜师了。但我要特别叮嘱大家的是，你们不能仅满足于理论知识，要继续在实践中学习。要成为一个优秀的点菜师不能仅会背菜谱。比如一盘普通的回锅肉，对于点菜师来说，不但要搞清楚主料、辅料，甚至连调料用的豆瓣，都要说得出产地和特点，每当有一个新菜问世，点菜师都要提前品尝，研究营养价值。眼睛要看、鼻子要闻、嘴巴要品，味道好在哪里，特色妙在何处，都要心知肚明。如果说背下菜谱、配上菜品、加入营养、留意口味是硬功的话，抓住顾客、估算成本、点出利润这些才是点菜师的‘软肋’所在。”
　　2006年底，经过了近两个月的开业前期准备，李蕊的“蕊蕊导吃公司”就在一阵喜庆的鞭炮声中在酒楼、饭店林立的繁华的解放路开业了。由于李蕊在餐饮业有着极高的知名度，所以开业之初，李蕊的业务意想不到的红火。接近“十一”的时候，李蕊就相继接到四个大单，其中三个单是应几家旅行社的邀请在“十、一”期间去给这几家旅行社做“导吃”，另一个是本地一家有名的宾馆欲聘李蕊做他们宾馆的“特邀膳食顾问”。接到这几个单后，李蕊召集手下员工开了个简单的会议，对具体的分工做了详细的安排，然后让负责那几家旅行社业务的员工上网查询了许多资料，作了许多案头工作，了解旅行社要去的地方的饮食习惯，风土人情，详细了解当地各大酒店的特点极其价格。对她的这种举动，员工们很不理解，都说只要让游客们吃的开心，何必管价格多少，替他们省钱也没必要啊。对于员工们这种思想，李蕊予以及时纠正，她说：“一个合格的点菜师，不仅要让客人们吃得开心，还要处处替客人打算，让客人吃的经济，这样人家才会在用完你后再回头请你。本着对客人负责的态度，我们对每道菜品原料的进价和成品的销售都应了然于心，菜品价值上的每个小小波动我们都要掌握分寸，在为客人点菜的同时，我们也就计算出最低成本。从一个侧面说，一个好的点菜师也是一个好的会计师。”
　　李蕊的一番话，让员工们心服口服。正因为准备充分，李蕊的员工们第一次给旅行社介绍的餐饮比任何一次花费都要少。游客们回去一宣传，旅行社的客源增加了好几倍。之后的日子，多家旅行社慕名而来，李蕊的“导吃”公司逐渐红火起来。
　　此后，随着李蕊公司的知名度越来越大，口碑越来越好，李蕊的业务量持续攀升，到了2007年“五·一”期间，李蕊的公司靠着“导吃”赚了个盆满钵盈，大大的壮大了公司实力，使公司的运作走上了一个良性循环轨道。如今，李蕊早已经跨入百万财富行列，李蕊说，自己从一个普通的下岗女工成长为一个“首席点菜师”，她想通过自己的亲身经历，告诉那些正处在下岗后彷徨阶段和正准备创业的姐妹们：只要肯奋斗，每个人都会拥有辉煌的人生。“爱拼才会赢”，永远是一个激励人与命运拼搏的座右铭。