【摘 要】
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随着市场经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，消费者对食品质量的要求也越来越高。海捕虾中有毒有害物质超标不仅使食品质量受到影响，而且影响了渔民的经济收入，直接影响渔区
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随着市场经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，消费者对食品质量的要求也越来越高。海捕虾中有毒有害物质超标不仅使食品质量受到影响，而且影响了渔民的经济收入，直接影响渔区的社会稳定。其中常见的有氯霉素和二氧化硫残留量，焦亚硫酸钠是一种常用食品添加剂，在海产品捕捞和运输过程中常用作保鲜剂，通过生成亚硫酸，对水产品起保鲜作用，增加水产品的鲜艳色泽，抑制褐变和微生物繁殖。
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