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红枣核桃乳是以红枣、核桃为主要原料,添加食品添加剂单双甘油脂肪酸酯、黄原胶、蔗糖脂肪酸酯、碳酸钠等辅料,经过提取枣汁、制作核桃乳、调配、均质、杀菌、装罐等工艺制作而成,它兼具了红枣与核桃的营养价值,含有丰富的蛋白质、多种维生素、膳食纤维、脂肪、矿物质及微量元素等,具有安神、补血、健脑、增强免疫力等功效。