夏季天地之气相交，酷热当空，湿气上蒸，加之气温交叉变化，暑湿最易袭人。中医认为，湿为重浊之邪，暑为熏蒸之气，暑湿内袭人体，使脾胃运化受制，加之暑湿直接耗伤正气，困阻清阳气机，就会使人倦怠乏力、食欲减少、气短心悸、肢困头重、大便溏薄、低热绵绵、舌苔腻，民间称之为“疰夏”。中医认为，“脾主长夏”，若采用下列中药入膳，可收健脾养胃、清暑化湿之功。
　　扁蓄 性味苦、平，有清热利尿的功效。因其气轻浮发散，可发泄暑热之邪，又能下泻膀胱之水，故可解暑。其嫩茎叶具有较高的营养价值，人们常做菜食用，凉拌扁蓄是夏季最好的选择。取鲜嫩扁蓄茎叶500克，去杂洗净，入沸水锅烫1分钟，捞出用凉水泡8分钟，控干水，切成5厘米长的小段。花椒、大料、茴香上锅干炒至褐色，研成粉末，与葱花、味精、精盐、酱油、香油搅拌均匀，装盘食用。有清热解毒、利湿、杀虫和强体等功效，可防治便泌、阴虚、体力衰退、肠胃不和等病症。健康人食用则增强体力，精力充沛。
　　车前草 又名车轮菜，有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。夏天吃车前草煲猪小肚，既能利湿清热，又能利尿通淋。取鲜车前草90克，猪小肚200克，生姜3片。共煮至猪小肚熟烂，加味服食。对膀胱炎、尿道炎有疗效，特别适合妇女因湿热所致的白带过多等症。
　　淡竹叶 清香透心，微苦凉热，气味俱清，具有清热除烦、生津利尿作用，清肺火、胃火，治热病烦渴、小便短赤、口舌生疮等症。可取淡竹叶泡茶，既解渴又去油。水煎取汁，煮粥服食，可治疗热盛津伤之症，又可预防和治疗中暑。若口渴明显，加芦根或石斛煎水服，效果更佳。
　　莲子心 味苦性寒，主心经，《本草纲目》称它有“清心去热”的功效。煎水代茶饮，适用于因心火内炽而起的烦躁不眠，兼见手足心热，口渴咽干，口舌糜烂等证。若配合甘草，则其效益彰。如果心火旺，可常喝莲子心、竹叶、甘草、灯心草、生地、麦冬煮成的茶水，具有清心泻火的作用。
　　此外，虚火上升的人可常喝百合、银耳、玉竹煮的甜汤，具有清心养阴的作用。