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苡米，别名薏苡，为禾本科一年生作物，是中国古老的药食兼优的农作物。传统中药以其种仁和根入药，有清热排脓、健脾止泻等功能。现代医学研究发现，长期食用苡米不仅可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。而且苡米还有抑制癌细胞生长作用，有治疗胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等特殊功效。最近在日本苡米被列为防癌食品。临床和出口需要量越来越大，价格大幅度上升，（市价5800．00元，吨），一跃成为全国紧俏中药材之一。