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食品和药品可以说伴随着消费者的一生,如果食品和药品中出现质量问题,无疑会对消费者的人身安全造成极大的伤害。本文主要以食品药品检测检验工作的质量控制为切入点,深入探讨了食品药品在检测检验工作中的质量控制策略。一、现阶段食品药品检验检测工作中存在的问题1.技术人员水平不一。食品药品检测机构中部分工作人员水平较差,这主要源于食品药品检验检测行业中新生力量较多,这就难免会使得一些经验不足、意识薄弱的检验检测人员进行工作,进而在一定程度上对食品药品的检验检测工作造成不良影响。