【摘 要】
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定量分析了葛不同品种不同部位主要有机营养成分和葛中锌、铅、镉的含量.结果表明:不同品种相同部位主要成分含量无显著差异;不同部位之间比较,葛根中淀粉和可溶性糖的含量显
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定量分析了葛不同品种不同部位主要有机营养成分和葛中锌、铅、镉的含量.结果表明:不同品种相同部位主要成分含量无显著差异;不同部位之间比较,葛根中淀粉和可溶性糖的含量显著高于茎和叶,氨基酸含量茎稍高于根和叶,蛋白质含量少且无差异,锌、铅、镉在葛根、茎、叶各部位之间差异较大,含量呈递减分布,即:根＞茎＞叶.
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