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利用电子鼻技术对云南普洱熟茶进行香气分析及判别，为普洱熟茶的品质分级及筛选提供理论依据，促进普洱熟茶品质判别的数字化。采用电子鼻技术对具有典型代表的9个云南普洱熟茶进行了检测。通过Winmuster软件，利用主成分分析法PCA、线性判别法LDA和传感器区别贡献率分析法（Loadings）对样品进行分析。PCA分析结果显示，可以将同品牌不同年份的普洱熟茶香气完全区分开，且效果较好，区分度可达99．9％。LDA分析结果显示，通过线性判别，选择合适的判别武，可以较好地将同一品牌不同年份的普洱熟茶区分开，说明不同