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曹碚生，1947年9月出生，1982年毕业于南京农学院园艺系蔬菜专业。现任扬州大学园艺与植物保护学院教授、博士生导师、扬州大学水生蔬菜研究室主任，兼任江苏省园艺学会副理事长、扬州市蔬菜学会会长、长江蔬菜协会常务理事、《长江蔬菜》编委、江苏省莲藕协会顾问、江苏省特色蔬菜产业化发展技术专家，享受国务院特殊津贴。