【摘 要】
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文中从管理层面角度分析,构建畜肉食品供应链封闭运作模式,从而为食品安全追溯系统的实施和运营提供组织架构基础。该模式集被动封闭和主动封闭于一体,被动封闭运作模式在政
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文中从管理层面角度分析,构建畜肉食品供应链封闭运作模式,从而为食品安全追溯系统的实施和运营提供组织架构基础。该模式集被动封闭和主动封闭于一体,被动封闭运作模式在政府强制下形成“节点封闭圈”,塑造畜肉食品供应链良好的市场环境,主动封闭运作模式在核心企业主导下形成“网链封闭圈”,构建供应链对畜肉食品安全问题的主动防御机制。
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