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本文从白酒醉酒度的评价技术入手,结合实际情况进行综合性考虑.进一步提出影响白酒酿造的主要因素,而后根据白酒发酵工艺,对当前阶段内低醉酒度优质浓香型白酒关键技术进行合理阐述.
试论低醉酒度优质浓香型白酒关键技术
【摘 要】
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本文从白酒醉酒度的评价技术入手,结合实际情况进行综合性考虑.进一步提出影响白酒酿造的主要因素,而后根据白酒发酵工艺,对当前阶段内低醉酒度优质浓香型白酒关键技术进行合
【机 构】
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江苏洋河酒厂股份有限公司
【出 处】
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中国科技投资
【发表日期】
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2019年12期
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