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从江苏连云港海域筛选和分离到1株产低温淀粉酶的海洋细菌Pseudoalteromonas sp．G23，对该菌株进行了产α-淀粉酶发酵条件研究，结果表明，该菌株发酵16h后到达产酶高峰，最适产酶温度为15℃，最适产酶pH值为8．5，装液量为20％。可溶性淀粉、酵母膏和蛋白胨促进产酶。利用响应面方法对菌株Pseudoalteromonas sp．G23产α-淀粉酶的发酵条件进行了优化，结果表明，可溶性淀粉浓度为1．16％、蛋白胨浓度为2．11％，发酵温度12．38℃，酶活为41．4U／mL，较优化前提高了7