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<正> "九五"期间是我国乳品加工业发展最快的时期,2000年我国奶粉等乳制品产量达到82.9万吨,5年增长57.6%;市场销售的液体奶达到150万吨,增长近两倍。随着人民生活水平的提高,未来5年,我国乳类产品消费将大幅度增加,预计年增长率可达15%。国民对乳制品需求的增长和国家对乳制品行业发展的政策扶持,预示着我国乳制品行业发展的良好前景。一、我国乳制品行业市场结构特征