【摘 要】
：
目的 探讨蛋白棒对健康人餐后血糖、糖耐量的影响及蛋白棒的血糖生成指数.方法 按WS/T 652-2019对符合要求的12名健康志愿者进行了进食蛋白棒后的健康人餐后血糖、糖耐量影响
【机 构】
：
杭州医学院保健食品研究所, 杭州 310013
论文部分内容阅读
目的 探讨蛋白棒对健康人餐后血糖、糖耐量的影响及蛋白棒的血糖生成指数.方法 按WS/T 652-2019对符合要求的12名健康志愿者进行了进食蛋白棒后的健康人餐后血糖、糖耐量影响和血糖生成指数的检测分析,包括3次独立试食实验,其中葡萄糖2次,蛋白棒1次.结果 进食蛋白棒餐后2 h内血糖变化很小,餐后30 min血糖达到峰值5.8 mmol/L,餐后15 min血糖最低为5.4 mmol/L;餐后血糖应答曲线平坦,波幅仅0.4 mmol/L;且餐后15、30、45、60 min的血糖和血糖应答曲线下面积增幅(increase area under the curve of glucose,IAUC)均明显低于相应的葡萄糖餐后血糖和IAUC,而餐后120 min血糖则明显高于相应的葡萄糖餐后血糖,以上差异均有统计学意义(P<0.01或P<0.05).蛋白棒的血糖生成指数(glycemic index,GI)为23.结论 蛋白棒的GI值为23,低于55,属于低GI食物,具有明显降低健康人餐后血糖波动和糖耐量的作用,能很好维持餐后血糖稳定.
其他文献
目的 采用响应面法优化过氧化氢法脱除柿子色素工艺.方法 采用过氧化氢法对柿子的色素进行脱除.在单因素试验的基础上,采用脱色率和多糖保留率为评价指标,运用响应面法进行工
目的:评估GTV(肿瘤体积)与非小细胞肺癌(NSCLC)患者生存率的相关性.
方法:69例NSCLC患者均以3D-CRT为主要治疗手段,肿瘤剂量为55～75.5Gy,平均67Gy.随访时间为6～42个月,平均
目的 建立电感耦合等离子体质谱法测定柳州螺蛳粉中12种元素含量的分析方法.方法 采用硝酸+双氧水进行微波消解,电感耦合等离子体质谱法进行测定,并对方法的线性范围、检出限
目的 研究苯甲酸钠、百部、丙酸钙、双乙酸钠、丁香提取物及肉桂提取物6种防霉剂对咸蛋裹料防霉特性和咸蛋腌制效果的影响.方法 分别添加0.1％双乙酸钠、丙酸钙、苯甲酸钠、肉
本文对我国学者命名的半翅目蝽科昆虫作了一次汇总,共计3亚科51属119种(亚种),其中益蝽亚科4属13种,短喙蝽亚科3属5种,蝽亚科44属101种,并列出其地理分布、模式标本保存单位
目的 验证最近似值测定法、滤膜法检测生活饮用水中粪肠球菌的适用性.方法 参照SN/T 1933.1-2007《食品和水中肠球菌检验方法第1部分:平板计数法和最近似值测定法》、SN/T 19
目的 评定电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定蒙脱石中有害元素铅(Pb)和砷(As)含量的不确定度.方法 采用硝酸回流提取-电感
目的:观察异环磷酰胺(IFO)、吡柔比星(THP)和顺铂(DDP)联合治疗非小细胞肺癌(NSCLC)的临床疗效和毒副反应. 方法:用IFO1.2g/m2d□_□;THP45mg/m2d□;DDP30mg/m2d□_□的静
目的 研究阿里红多糖(Fomes officinalis polysaccharides,FOPS)对阿尔茨海默病(Alzheimer's disease,AD)模型大鼠海马区神经元的形态改变及脑皮层和海马区氧化应激水平的影
目的 了解河南省小麦和小麦粉中铝本底情况,为监管部门防控措施提供依据,为小麦及其制品中含铝标准修订提供帮助.方法 在河南省17个地市共采集了569份小麦、小麦粉和麸皮样品