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主料：鸡腿6根配料：啤酒1小碗、腐乳汁2调羹、醪糟2调羹、冰糖、生姜、盐适量制作：1、鸡腿洗净，用刀在鸡腿肉厚处划几刀以方便入味。2、起油锅，放入冰糖，炒至冰糖呈浅咖啡色时，放入鸡腿翻炒上色。3、分别放入啤酒、腐乳汁、醪糟、生姜略炒，再加入盐和适量清水，大火烧开，去浮沫，加盖转小火烧20分钟至锅内汤汁浓稠即可装盘，撒入吞葱末即可。