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实行标准化能给厨房生产带来明显的有益变化，标准化的精髓是规范化、统一化，对于众多的中餐企业来说，推进厨房生产的规范化改造应尽快提到议事日程上来。
中餐厨房生产管理的规范之道
【摘 要】
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实行标准化能给厨房生产带来明显的有益变化，标准化的精髓是规范化、统一化，对于众多的中餐企业来说，推进厨房生产的规范化改造应尽快提到议事日程上来。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2005年07S期
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