我国的饮食文化源远流长，仅饮食搭配就是一门学问。其中既有许多相辅相成的作用，也有不少相克相斥的现象。可惜的是，人们往往在烹调、制作时只注意了色、香、味、形俱佳，却往往不太注意营养的搭配，所以出现了许多食物“错配鸳鸯”的现象。这种食物搭配不当的现象，非但对健康不利，甚至还会有害。为此，应该提醒人们：食得其法，巧妙配合，才是补而健的真谛。我们在日常生活中应改掉如下一些不当做法：
　　1、红、白萝卜混着吃 会破坏营养。许多人爱将红、白萝卜混在一起，说这样色泽鲜艳，能刺激人的感官，可引起食欲。人们有所不知，白萝卜中的维生素C虽然含量极高，对人体健康十分有利，但红萝卜中却含有一种分解抗坏血酸的酵素，能够破坏白萝卜中的维生素C。而且，红萝卜在与其他含有维生素C的蔬菜配合时，同样充当了维生素C”破坏者“的角色。同时，红萝卜只有在和肉类或油炒的情况下，才能保存充分的营养，利于胃肠吸收，所以红萝卜不宜生吃。
　　2、葱拌豆腐 会破坏钙。人们常说“小葱拌豆腐，一清二白”，但这种搭配不科学。豆腐钙质丰富，如果刚吃了豆腐又吃葱，或豆腐和葱放在一起吃，就会将豆腐里的钙大打折扣。因为葱里的草酸和豆腐里的钙在一起，钙会产生沉淀作用，影响人体对钙的吸收。如果有人嗜好吃小葱拌豆腐，长此以往就会容易使人因缺钙而导致烦躁不安、抽筋，严重者还会患软骨症。
　　3、蜂蜜用开水冲 营养会荡然无存。许多人喜欢用开水冲服蜂蜜。这种作法很不恰当，不仅破坏了蜂蜜的天然香味，也破坏了蜂蜜的营养成分。蜂蜜怕高温，一般用60～70℃的开水冲饮，蜂蜜中的营养成分即遭破坏。
　　4、土豆炖牛肉 会延长在胃中滞留时间。因为土豆和牛肉所需的胃酸的浓度不同，会延长其在胃中的滞留时间，从而会引起肠胃消化时间的延长，对消化吸收不利，也有损胃肠功能。
　　5、茶叶煮蛋 不利吸收。茶叶中除含生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与蛋中的铁元素相结合，会对胃产生刺激作用，不利于人体对营养成分的吸收和利用。
　　6、吃饭时汽水与白酒同饮 有危险。有人在吃饭时，喜欢汽水作饮料，这种作法对消化很不利。因为人体消化主要靠胃液分泌出来的胃酸，而汽水会降低胃酸的分泌量，同时汽水中所含的碳酸氢钠会中和胃酸，降低胃肠消化功能。还有人习惯边饮汽水边饮白酒，这很危险。因为汽水和白酒中和，能使酒精很快运行至全身，渗透到中枢神经，会引起过度兴奋，使血压上升；而所产生的大量二氧化碳会刺激胃粘膜，引起十二指肠溃疡和胃出血。
　　食物搭配有许多禁忌，应引起我们的高度重视，保障饮食原有的营养成分不被破坏，保证人体有充足的营养供给。