【摘 要】
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基于南京市城镇居民调查数据，根据我国实际国情，以最主要的13常畜禽消费产品猪肉为例，通过SPSS20．0软件整理数据，应用描述性统计方法分析了消费者对冷鲜肉的认知情况和购买行为，并
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基于南京市城镇居民调查数据，根据我国实际国情，以最主要的13常畜禽消费产品猪肉为例，通过SPSS20．0软件整理数据，应用描述性统计方法分析了消费者对冷鲜肉的认知情况和购买行为，并采用有序回归模型对消费者冷鲜肉购买行为的影响因素进行了分析。结果表明，消费者对冷鲜肉的关注与认知程度均不高，近50％的消费者认为冷鲜肉的优势不明显。有序回归结果显示，影响消费者冷鲜肉购买行为的主要因素是年龄、受教育水平、家庭规模、家庭月总收入、猪肉质量安全和冷鲜肉相关信息关注程度以及消费者对冷鲜肉的总体看法。结合研究结果，提出相
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