社区居民食物中毒发生情况及相关因素研究

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目的:为了解社区居民食物中毒发生情况及相关因素,为社区食物中毒防治提供对策措施。方法:随机选取2000~2010年,8个社区608户23016人,填写食物中毒调查问卷。内容包括:一般情况,中毒发生时间、地点,次数,食物类别等。结果:10年共发生食物中毒326人次,发病率为0.14%。中毒食物:主要是畜禽肉类;年龄:主要集中在20~59岁。就餐地点:夜市排挡和家庭用餐发生最多。结论:造成居民食物中毒的主要食物是被污染的畜禽肉类,鱼类奶类保存不当细菌也容易滋生,引起中毒,因误食毒物导致食物中毒往往病情危重不容忽视。加强对居民进行食品安全教育,指导居民正确食用食物,注意查看食品保质期,以及食品颜色,气味,性状等,不食有毒有害食品,减少防止食物中毒发生。
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