【摘 要】
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香葱的香味浓郁,辣味柔和,含有较高的碳水化合物、蛋白质、维生素C等营养物质,具有增进食欲,防止心血管病的作用.以前它主要是作为宾馆、饭店常用的香辛调料和方便面的脱水蔬
【机 构】
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吉林省蔬菜花卉科学研究所,长春市农业干部培训中心,长春经济开发区社会事业发展局
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香葱的香味浓郁,辣味柔和,含有较高的碳水化合物、蛋白质、维生素C等营养物质,具有增进食欲,防止心血管病的作用.以前它主要是作为宾馆、饭店常用的香辛调料和方便面的脱水蔬菜调料,近年来已走近寻常百姓家,成为做鱼、虾和汤的调味蔬菜,在我国北方已成为鲜食蔬菜品种的一员,深受人们的欢迎.由于它良好的品质、风味,作为出口的蔬菜品种也获得了较好的经济效益.
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