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<正> 卧式平板冻结机(这里指非连续型,下同)属于金属表面接触冻结方式的一种。与吹风冻结方式相比,具有冻结速度快(平均冻结速度5～30mm/h),冻品质量好,不需要风机,可显著节约能源等特点。此外,卧式平板冻结机的结构紧凑,占地面积小,操作方便,是一种比较先进的冻结设备。在水产及食品行业小包装冷冻