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国以民为本，民以食为天。食品安全直接关系到人民的安全和健康。世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。我国党和政府对食品安全工作也给予高度重视。食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程，也是构建社会主义和谐社会的重要内容。从当前来看，应尽快建立健全食品安全法律体系，促进食品安全水平的全面提高。