黄桃班戟
　　材料：
　　班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克
　　班戟馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，黄桃肉150克
　　做法：
　　准备所需材料。鸡蛋打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，倒入牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢地搅匀成为稀面糊。将黄油隔水加热融化成液态，倒入面糊里搅拌均匀，过筛。再放入冰箱冷藏静置半个小时。平底锅倒入少许一层油，用小火加热。倒入一大勺（约30ML）的面糊，摊成圆形。小火煎到面糊凝固，不需要翻面，即可把煎好的班戟皮铲起，将没有贴着平底锅的一面朝下铺好在盘中。班戟皮冷却后，将动物性淡奶油加入糖粉打发到出现花纹的状态，在班戟皮上放入适量奶油。再放上一块黄桃果肉，再放上适量打发好的鲜奶油。把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面即可。
　　灰灰小贴士：
　　可以做各种口味的班戟，比如馅料用芒果、榴莲、草莓等。
　　煎班戟皮的时候，最好使用不粘锅。煎的时候要用小火，班戟皮凝固即可，否则时间久了，班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。
　　提拉米苏
　　材料：
　　蛋黄糊（蛋黄2个、糖粉30克）、奶酪糊（马斯卡彭奶酪250克）、淡奶油250ML、糖粉50克、手指饼干、朗姆酒、纯咖啡、装饰用（纯可可粉+防潮糖霜）
　　做法：
　　蛋黄液加糖粉隔温水加热，打至蛋液颜色变浅，黏稠浓滑状后备用。马斯卡彭奶酪隔温水搅拌成无颗粒状奶酪糊备用。将蛋黄糊倒人马斯卡彭奶酪糊中，搅拌均匀待用。淡奶油倒入无油无水的盆中，隔冰水加入糖粉打发，将淡奶油打发至微微流动状态即可。将打发好的奶油倒入蛋黄奶酪糊中，混合均匀后备用。取一小杯冲泡上纯咖啡，倒入适量朗姆酒调匀。手指饼干用咖啡酒快速浸泡一下，注意饼干不要完全泡透。将泡好的手指饼干打底，加上一半混合好的奶酪糊，再铺上中层的手指饼干，再倒入奶酪糊抹平杯口撒上可可粉装饰完成制作。
　　灰灰小贴士：
　　此款甜食制作完成后入冰箱冷藏4小时后再吃味道更佳。马斯卡彭奶酪是制作提拉米苏的专用奶酪，如果购买不便的话可使用奶油奶酪加牛奶少许加柠檬汁调配后替代。糖粉用料理机将白糖直接打成粉末即可。杯状提拉米苏直接用勺子挖食，所以不需凝固。
　　雪媚娘
　　雪媚娘皮材料：
　　低筋粉200克、黄油50克、细砂糖65克、鸡蛋1个、泡打粉5克、牛奶120克
　　馅材料：
　　动物性淡奶油220克、细砂糖30克、草莓适量（或者芒果等其他自己喜欢的水果）
　　做法：
　　准备所需材料。60克糖加入20克热水拌匀，加入200克牛奶，再加入120克糯米粉和40克玉米淀粉，搅拌均匀。放入锅里中大火蒸约15分钟至面糊完全凝固。取出加入融化的黄油，稍微放至不烫手后，戴上一次性手套，或者手上套个保鲜袋，按压揉捏约5分钟后黄油完全被吸收，面团柔软有弹性不粘手。揉好后装入保鲜袋中放入冰箱冷冻20分钟至面团完全变凉。接着趁这20分钟炒糯米粉打发奶油，另外准备约40克糯米粉放入锅里，不要加油。
　　小火炒至糯米粉颜色变成微黄色，炒好后盛出当手粉备用。淡奶油加糖隔冰水打发至出现坚挺的纹路状，奶油不流动的状态。取约30克面团，蘸少许炒熟的糯米粉擀成薄面皮。包上打发好的奶油，放上草莓。包起捏紧收口即可。
　　小贴士：
　　擀皮的时候会有点黏，撒上炒熟的糯米粉就可以擀了。
　　做好的雪媚娘皮最佳赏味期是冷藏后24小时。