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在2004～2005小麦生长季，以强筋小麦济麦20为试验材料，研究了不灌水（W0）、底墒水＋拔节水＋开花水（W1）、庭墒水＋冬水＋拔节水＋开花水（W2）、底墒水＋冬水＋拔节水＋开花水＋灌浆水（W3）4个灌水处理条件下小麦子粒淀粉组成及产量和水分利用率的变化。结果表明．开花后W0处理的旗叶光合速率和子粒直链淀粉含量显著低于浇水处理：灌浆中后期．浇水处理旗叶的光合速率和子粒直链淀粉含量为W3〉W2、W1。W0处理子粒支链淀粉和总淀粉含量显著高于W1、W2、W3处理，开花后21d至成熟期，浇水处理间为W1、W2