一个产业大起大落总不是好事，折磨的是农民，折腾的是产业！
　　2007年下半年至今年年初，葱蒜价格可谓阴阳两重天：大蒜价格一路下滑，一些地区的批发价0.2-0.3元/斤，只相当于2006年1.2元/斤的六分之一,跌了6倍多；而大葱的价格却一路高歌，在大葱生产地章丘，二月的批发价已经达到2.7-3.8元/斤，2007年同期的价格仅是0.35-0.5元/斤，同比上涨了641%。
　　农产品随着供需关系的变化，价格出现一些波动本属正常。然而象葱蒜在如此短时间内价格暴涨暴跌6倍之多，确实令人惊愕。涨了，种葱的农民欢天喜地；跌了，种蒜的农民欲哭无泪……这种农产品的“多啦，多啦，少啦，少啦”的周期歌何时能不再重唱？如何让农民种菜种粮不再象押宝那样打赌下注？一种更便捷高效的市场信息预警机制的建立也许势在必行。
　　相关数据显示，导致大蒜价格暴跌的原因是这几年大蒜的价格持续走高，农民种蒜的积极性大增。2007年，全国大蒜面积是1010万亩，比2006年增加18.6%；总产约1035万吨，比2006年增加20.3%。大蒜以内销为主，占总销量的5/6，2007年1-11月份出口127万吨，出口量增加13%。由此可见，出口总量是增加的，大蒜滞销降价的原因并非国际市场的影响。而国内，大蒜的需求量变化不大，那么，大蒜面积的扩大及丰收双重因素导致的大蒜市场供大于求，就是其销售受阻、价格一跌再跌的主要原因；而大葱，前几年价格一直偏低，2006年达谷底，葱农的积极性严重受挫，导致大葱的种植面积缩减，加之气候的双重因素导致大葱总产减少20%-30%，而大葱的需求量没有太大变化，因此，产量减少，供不应求，导致货紧价俏，价格一路走高。
　　一种戏剧性的结果是：大蒜总产量增加20%，使得价格大跌6倍之多；大葱总产量下降20%-30%，价格暴涨6倍之多！无论是大蒜还是大葱，产量20%变化的信号，至使其终端价格的变化，是其原始信号的30倍！这不能不感叹市场这只无形巨手的威力。
　　农产品也同其它商品一样，要遵从市场规律，服从供需关系的调整。一般地讲，在其它因素相对稳定的情况下，产量与价格应该是反向相关，但从这次葱蒜价格的巨变看出这种变化并非是平稳而连续的。在一定区间内，农产品的产量变化所引发的价格涨跌应是连续递增，即在产量变化之初，其价格变化很小，但随着产量变化的扩大，其对市场的影响作用逐步显现，当这种变化超过一定的范围后，价格便会急剧变化，市场的放大效应成倍增加，这就是拐点。摸清产量与市场价格变化的关系，特别是找到发生巨变的拐点，我们就能够清楚地了解农产品供应量与价格间的变化规律。
　　在这次葱蒜市场的变化中，我们还要进一步研究：20%的产量变化是否就是葱蒜价格巨变的拐点？对其它农产品也适用吗？如果不是，那么其它农产品的拐点是多少？市场的传递、放大效应是怎样形成的？生产量变化也只有20%-30%，价格变化却是600%！这当中哪些因素导致价格非理性巨变？菜农、经销商及消费者的心理发生了怎样的变化？媒体和社会舆论又起了什么作用？政府部门应该采取什么措施进行干预？
　　我们应该庆幸的是，这次价格的暴涨暴跌不是发生在其它大宗农产品上，毕竟葱蒜的消费群体和生活依赖度远不及粮油和其它大宗蔬菜产品，其种植面积也只有一千万亩左右，否则引发的社会震动将更大！葱农、蒜农今年是否继续再种是个问号。一个可能的情况是去年种蒜的农民更多地改种大葱，接下来的情况可能与今年相反，又一轮交叉涨跌……
　　探讨建立一种更有效的信息系统，能够及时准确地掌握各种农产品的种植面积及农民的种植意向、需求信息、市场变化等信息，有了这些基础数据，不是堆切或简单的罗列，而是要进行系统的分析，找到产量与市场价格间的变化规律，特别是分析预测价格巨变的拐点，这样就可以通过媒体或其它渠道及时向农民发布预测信息和预警信号。拐点应该是个不应超越的警戒线，否则价格的暴涨暴跌就可能发生。而在这个区间内，市场随产量的变化相对平稳，出现一定的起伏也相对温和可控。
　　事实上，市场经济也不可能做到供需完全平衡这样的理想状态。但只要在这个区间内，价格就不会是脱僵野马。这样相关部门在指导农民进行农产品生产时，就可以做出明确而具体的提示，农民在种植时也才能心中有数。否则，“不要盲目种植”也只能是一句空话。与其说农民盲目，不如说指导者自身也不甚清楚。