2018年，贵州省黎平县秧南村绿果蔬种养殖专业合作社负责人欧国清，积极探索“合作社 贫困户”的扶贫模式，带领20户贫困户共同养殖大红袍龙虾，走出了一条种养殖一体致富新路。
　　欧国清介绍说，大红袍龙虾蛋白质丰富，营养价值高，富含虾青素、硒、钙等人体所需元素，市场需求量大，养殖池内还可以套作香莲，属于种养殖一体现代农业发展模式。发现商机后，他动员秧南村20户贫困户，流转土地40亩养殖大红袍龙虾，成立了秧南村绿果蔬种养殖专业合作社。
　　合作社创办初期，很多养殖技术需要实践总结。为了养殖好大红袍龙虾，欧国清自费赴湖南省内规模比较大的养殖基地学习先进的养殖技术，并结合基地实际情况，将流转的40亩田地按全水无陆地、半水半陆、中间设陆地三种模式进行改造，试验大红袍龙虾在不同环境下的生长习性和产卵情况。试验结果表明：中间设陆地模式下养殖的大红袍龙虾产卵量最高。
　　欧国清告诉笔者，目前黎平县正在积极推进脱贫攻坚“夏秋攻势”，在县政府的帮助下，高屯街道结合小型农田水利设施工程项目的实施在秧南村修建了许多牢固的水渠，为规模化养殖大红袍龙虾提供了充足水源。
　　2018年，绿果蔬种养殖专业合作社投放虾苗1 850千克，约有5 000千克龙虾上市，按36元/千克计算，收入18万元;加上香莲的收入，年收入将达到25万元。
　　欧国清说：“现在我们這个养殖基地，除大红袍龙虾自然繁殖外，还适时引进新的虾苗。下一步，计划扩大养殖面积至100亩，筹建农家乐，通过打造观光、垂钓等农村生态休闲旅游的模式，进一步带动周边村发展，增加村民收入。”
　　在欧国清的示范带动下，秧南村村民纷纷养殖大红袍龙虾。为帮助村民解决养殖技术方面的问题，欧国清还经常邀请养殖户到养殖基地参观，传授养殖经验。
　　目前，秧南村已有27户村民加入绿果蔬种养殖专业合作社，其中20户为贫困户。综合近一年的发展情况，欧国清计划与周边有养殖意愿的农户一起流转成片土地进行整体改造，以带动更多的乡亲共同发家致富。
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