双指示剂法测定壳聚糖的脱乙酰度

来源 :理化检验(化学分册) | 被引量 : 0次 | 上传用户：jyj910

【摘要】

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壳聚糖是甲壳质经浓碱脱乙酰基后得到的衍生物,具有良好的生物相容性和生物可降解性,广泛应用于医药、食品、化妆品、轻工、印染、环保和生物工程等领域[1-2]。壳聚糖脱乙酰

【作者】

：

王超潘家保焦世宁蔡宏伟

【机构】

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武汉理工大学化学化工与生命科学学院

【出处】

：

理化检验(化学分册)

【发表日期】

：

2014年7期

【关键词】

：

脱乙酰度指示剂法酸碱滴定絮凝能力物化特性生物相容性脱去乙酰基脱乙酰基生物可降解性产品质量

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壳聚糖是甲壳质经浓碱脱乙酰基后得到的衍生物,具有良好的生物相容性和生物可降解性,广泛应用于医药、食品、化妆品、轻工、印染、环保和生物工程等领域[1-2]。壳聚糖脱乙酰度(简称DD%)是指壳聚糖多糖分子氨基上脱去乙酰基的百分比,其高低直接影响到壳聚糖的溶解度、絮凝能力、螯合金属离子能力和N-选择性酰化能力等物化特性,是鉴定壳聚糖产品质量的一个重要指标。目前测定壳聚糖脱乙酰度的方法有酸碱滴定

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