【摘 要】
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运用长久性瘘管采取8只成年鹅十二指肠食糜样品,经分析测定:十二指肠的pH值和HCO-3浓度分别为(5.52±0.10)和(7.48±0.89)mmol/L;食糜上清液的粘度平均为(1.09±0.05)×10-3P
【机 构】
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上海交通大学农学院动物科学系,上海201101南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室,南京210095;
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运用长久性瘘管采取8只成年鹅十二指肠食糜样品,经分析测定:十二指肠的pH值和HCO-3浓度分别为(5.52±0.10)和(7.48±0.89)mmol/L;食糜上清液的粘度平均为(1.09±0.05)×10-3Pa@8,β-葡聚糖含量为(0.38±0.06)mg/ml;食糜主要消化酶活力:蛋白酶为(26.24±1.48)U/ml,脂肪酶(0.48±0.09)U.ml,淀粉酶为(1130.03±15.85)U/ml.添喂酶制剂后,食糜pH值和HCO-3浓度分别升高15.58%(P＜0.05)和12.30%(P＜0.05);食糜上清液的粘度和β-葡聚糖的含量分别升高8.26%(P＜0.05)和42.11%(P＜0.01),提示粗酶制剂作用于大麦日粮后,使其中β-葡聚糖释放并游离到食糜上清液中,同时增加了胰液对HCO-3的分泌量,从而使食糜pH值升高;食糜中蛋白酶和脂肪酶活力分别增加38.91%(P＜0.01)和45.83(P＜0.01),而淀粉酶活力也有增加的趋势.以上结果表明,酶制剂可提高十二指肠食糜中主要消化酶的活力,有利于机体对营养物质的消化与吸收.
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