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采用添加呼吸抑制剂、乙烯利的方法研究了茉莉花香气释放与呼吸作用的关系.结果表明:茉莉花开放过程中有明显的呼吸跃变现象,呼吸高峰出现在释香高峰前;氧化磷酸化解偶联剂(DNP)和细胞色素氧化酶特异性抑制剂(叠氮化合物)均能抑制茉莉花开放和释香,表明细胞色素氧化系统提供的能量对开花释香具有重要作用;外源乙烯处理没有提高呼吸速率,高浓度乙烯不利于开花释香却促进衰老.