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近几年，有机食品因是不使用农药和杀虫剂等化学品的食品而开始风靡全球。目前，有机食品的市场主要在发达国家。美国有线新闻网(CNN)的调查结果表明，过去6年中，每年的销量较上一年增长20％，2000年的销售额达到近30亿美元之多。而在欧洲，德国农业部计划10年后，德国市场上的有机食品比例将从目前的2．5％提高到20％。