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以壳聚糖为固定化载体，采用吸附交联法，以戊二醛为交联剂，对海洋低温碱性蛋白酶YS80-122进行固定化。通过单因素和正交试验优化得到最佳固定化条件为PH7．0，戊二醛终浓度0．2％，吸附时间50min，酶载体比例40mg／g，交联时间16h，交联温度10℃，固定化酶酶活回收可达47．52％。固定化酶和游离酶的最适作用温度均为30℃，最适作用pH分别为9．0和10．0，相比游离酶，固定化酶可在更宽的温度和pH范围内发挥高活性，且其温度和pH稳定性得到显著提高。室温下经冷冻干燥的固定化酶贮存90d后活性基本保