微生物转谷氨酰胺酶（MTGase）的AOT反胶束纯化研究

来源 :天然产物研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：anran520

【摘要】

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研究微生物转谷氨酰胺酶（MTGase）反胶束纯化的工艺和条件，调节MTGase离心上清液等电点，除去部分杂蛋白，MTGase活力升高7．5倍；用截留分子量为10000的超滤膜除去小分子杂蛋白，MTGase活

【作者】

：

王娟周小华骆辉

【机构】

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重庆大学化学化工学院

【出处】

：

天然产物研究与开发

【发表日期】

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2007年3期

【关键词】

：

微生物转谷氨酰胺酶 AOT 反胶束萃取 microbial transglutaminase AOT reversed micelles extrac

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研究微生物转谷氨酰胺酶（MTGase）反胶束纯化的工艺和条件，调节MTGase离心上清液等电点，除去部分杂蛋白，MTGase活力升高7．5倍；用截留分子量为10000的超滤膜除去小分子杂蛋白，MTGase活力升高1．33倍；用0．05mol／L的AOT／异辛烷反胶束进一步纯化MTGase，其最适萃取条件是粗MTGase蛋白质浓度20mg／mL，[Na^＋]0．12mol／L，水相pH4．80—5．20，相比1：1（v／v）；荷载MTGase的AOT反胶束用2．0mol／LKCl进行反萃取，MTGase活力

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