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随着国家食品卫生监督职能的调整，餐饮业成为卫生部门的主要监管对象。如何提高餐饮业餐具消毒合格率，保证饮食卫生安全。是卫生监督部门的研究课题。钟祥市卫生监督局于2004年9～10月对城区餐饮业餐具消毒情况进行了调查与监测。现报告如下。
钟祥市餐饮业餐具消毒效果分析与对策
【摘 要】
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随着国家食品卫生监督职能的调整，餐饮业成为卫生部门的主要监管对象。如何提高餐饮业餐具消毒合格率，保证饮食卫生安全。是卫生监督部门的研究课题。钟祥市卫生监督局于2004年
【机 构】
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湖北省钟祥市卫生监督局
【出 处】
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公共卫生与预防医学
【发表日期】
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2005年5期
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