【摘 要】
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近年来,随着社会的发展,我国的水果玉米种植技术的发展也越来越广泛.水果玉米是可以生吃的一种超甜玉米,又称甜玉米、蔬菜玉米.水果玉米有很多品种,都具有非常高的营养价值.
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近年来,随着社会的发展,我国的水果玉米种植技术的发展也越来越广泛.水果玉米是可以生吃的一种超甜玉米,又称甜玉米、蔬菜玉米.水果玉米有很多品种,都具有非常高的营养价值.生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类.水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等,易于人体消化吸收,是一种新兴休闲保健营养食品.水果玉米富含脂肪,含亚油酸60%以上,可减少胆固醇的沉积,防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生,并对糖尿病有积极的防治作用.玉米还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽,它可与人体内多种致癌物质结合,使其失去致癌能力,然后通过消化道排出体外.水果玉米纤维素含量较高,可促进肠迫蠕动,减轻毒腐质在肠道内的积累,能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率;另外,玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病.水果玉米含有丰富的维生素E,可防止皮肤色素沉着和先期发皱,具有延缓衰老的良好作用.
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