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摘要 近年来，银杏产业成为郯城县特别是胜利镇的优势产业，银杏种植挤占了粮食、蔬菜生产的面积。本文总结银杏苗圃中依次套种毛豆、红小豆、菠菜等農作物的高效栽培技术，对解决苗木、蔬菜、粮食间的争地矛盾具有一定的指导意义，推广前景非常广阔。
关键词 银杏苗圃；毛豆；红小豆；菠菜；套种；高效；栽培技术
中图分类号 S792.95 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）14-0089-02
郯城县是全国闻名的银杏之乡，银杏栽培历史悠久。清朝诗人张敬葳所写“出门无所见，满目白果园，屈指难尽数，何止株万千”就是对郯城县种植银杏的精确描述。目前，银杏产业已成为郯城县特别是胜利镇的优势产业，全镇银杏种植面积1 000 hm2，其中银杏苗圃130 hm2，年出圃银杏苗300万株，年产银杏鲜叶2 000 t。随着银杏苗、果、叶需求量的增加，种植面积也在逐年扩大[1]。为解决苗木、蔬菜、粮食间的争地矛盾，充分利用土地和光热资源，增加农民收入，探索了一套措施简单、切实可行的高效栽培模式，即在初建银杏苗圃中依次套种毛豆、红小豆、菠菜等农作物。在不影响银杏苗正常生长的前提下，平均每年可以增收28 500元/hm2。该模式优化了茬次组合，合理利用了土地，并且符合国家发展小杂粮生产、优化和改善农业结构的总体思路，仅在胜利镇发展130 hm2，就可每年纯增收入370.5万元，经济效益十分显著。该模式投资小、风险低、周期短，技术简单可行，适合在鲁南、苏北等银杏产区大面积推广。
1 茬口安排
3月20日左右栽植银杏小苗（当年生壮苗）；4月20日（谷雨）前后播种毛豆，7月10—20日持续收获；7月15—25日播种红小豆，9月25日前后收获；10月1日前后播种菠菜，12月20日至次年2月15日（春节前后）陆续收获完毕。然后到4月20日前后播种毛豆进入下一个循环。该模式在同一地块至少可以连续重复2年。
2 银杏栽培技术
2.1 品种选择
选择抗性强、树干挺拔、青叶厚重浓密且落叶较晚的郯叶110、郯叶202、郯叶211、郯叶300等叶用品种和郯城5号、9号、13号、16号等果用品种的当年生壮苗。
2.2 整地施肥
选择土层深厚、肥沃透气、排水良好的砂壤土地块，深耕30 cm以上。耕前撒施腐熟的有机肥45～75 t/hm2，配合施用55%三元素复混肥（26-20-9）600～750 kg/hm2和纯硼含量为11%的利丰硼6 kg/hm2，年内不用再次施肥。耕后整平，耙细耙实。
2.3 定植
3月20日前后按照株距35 cm、行距65 cm的密度定植，可栽植银杏小苗43 500株/hm2。以3行银杏苗为1畦，畦宽130 cm，埂高（踏实后）20 cm，利于浇水。栽植前将苗木分级，将相同高度、相同粗度的集中在一起栽植，防止“大苗欺小苗”；将根系短截，保留5～10 cm，利于早发、多发新根；栽植深度以高于苗木根际线2 cm为宜，并踩踏密实，使根土密接，提高成活率。
2.4 定植后管理
2.4.1 水肥管理。银杏苗定植后立即大水漫灌1次，待地皮稍干后及时扶正苗木并进行划锄，以消除土壤裂缝。4月上旬再浇1次水并进行第2次划锄。干旱时多次浇水，尽量保持间干间湿状态。汛期及时排涝，以防沤根。
2.4.2 病虫害综合防治。银杏常见病虫害主要有茎腐病、叶枯病、茶黄蓟马、超小卷叶蛾、尺蠖等。可在5月中下旬，用60 g/L乙基多杀霉素悬浮剂150 mL/hm2 80%烯酰吗啉水分散粒剂900 g/hm2 20%噻菌铜悬浮剂900 g/hm2混合喷雾，进行一次性防治。第2次用药在6月中下旬进行。以后用药可与套种的毛豆、红小豆、菠菜用药相结合，达到“一喷多防”的效果。注意在银杏叶采收前15 d停止用药。
2.4.3 采摘鲜叶及间苗。栽植当年只在霜降前后采摘1次银杏鲜叶，从第2年起，每年采摘2次。第1次采叶时间在7月20日前后，即毛豆收获后红小豆播种前，采摘后给红小豆幼苗提供充足的光照；第2次采叶时间在10月20日前后银杏叶变黄前，采摘后可为菠菜幼苗提供充足光照。当银杏苗生长到第4～5年时，可隔1行间除1行，留苗21 000株/hm2左右；以后再隔1株间除1株，留苗10 500株/hm2，直至间除到留苗300～450株/hm2，可培育银杏大苗[2-3]。
3 毛豆栽培技术
3.1 品种选择
在银杏苗行间套种，品种选择很关键，要注意选择株矮、耐阴、早熟、高产的品种。根据多年经验，浙鲜豆5号（翠绿宝）是非常理想的套种品种。
3.2 播种
播种前将瘪粒、杂粒、病残粒剔除，在阳光下晒1～2 d，以提高发芽势与发芽率。4月20日前后在银杏苗行间点播或条播1行毛豆，用种量60 kg/hm2左右。
3.3 播后管理
3.3.1 保苗间苗。毛豆开始发芽顶土的3～5 d时间易遭受鸟类啄食，应及时人工驱赶或悬挂驱鸟药条；缺苗处及时移栽。当豆苗第1片真叶展开时按照株距4～5 cm标准进行间苗，剔除疙瘩苗。
3.3.2 水肥管理。田间始终保持间干间湿状态为最好，特别是毛豆开花后至鼓粒期，一定要保持田间湿润。由于整地时已施足底肥，毛豆从播种到收获不再需要土壤施肥，可在花荚期结合病虫害防治进行1次叶面追肥。
3.3.3 病虫草害综合防治。银杏园套种的毛豆主要有褐斑病、黑斑病、炭疽病等叶荚病害，可用25%嘧菌酯悬浮剂或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000倍液防治，连防2次。虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟，在防治方面可结合银杏用药加上28%阿维·螺螨酯悬浮剂1 500倍液即可。至于草害方面，根据多年试验，在生长期间可使用对银杏、毛豆均安全的高效氟吡甲禾灵或精喹禾灵全田喷雾防除禾本科杂草；若有铁苋菜、马齿苋、田旋花等阔叶杂草混生，可添加25%氟磺胺草醚水剂全田喷雾，对银杏和毛豆都较安全[4]。 3.4 及时采收青荚
7月15日前后，当豆荚饱满、颜色青绿时即可采收上市。浙鲜豆5号（翠绿宝）采收期长，可达10 d以上。采收青荚后，将毛豆秸秆平铺在银杏苗行间，抑制杂草生长，腐烂后成为有机肥；中间预留10 cm左右空隙，用来播种红小豆。
4 红小豆栽培技术
4.1 品种选择
选择矮杆直立、结荚集中、成熟后田间不易裂荚、抗病早熟高产的地方品种胜红一号。该品种粒型较大（百粒重23.5 g左右）、粒色红润、水煮易烂，一般纯作产量为2 250～3 000 kg/hm2。
4.2 播种
鲜毛豆收获后不用整地，在银杏苗行间预留的空隙中贴茬直播1行红小豆，密度同毛豆，深度1～2 cm，用种量37.5 kg/hm2左右。
4.3 播后管理
播种后在水肥管理、病虫草害防治方面与毛豆相同。
4.4 一次性收获
9月25日前后，绝大部分叶片转色并脱落时，连荚带秸一次性收获；秸秆晒至干透、豆粒变硬时，镇压脱粒，扬净储存。
5 菠菜栽培技术
5.1 品种选择
选择抗病性强、生长迅速、产量高的日本大叶菠菜品种。
5.2 整地播种
红小豆收获后，在足墒的情况下，按照菠菜种60～75 kg/hm2掺混磷酸二铵150 kg/hm2的比例，撒施于银杏苗行间，划锄（深2～3 cm）1次，随后荡平即可。
5.3 播后管理
5.3.1 水肥管理。出苗后若遇干旱，結合浇水，施尿素150～225 kg/hm2，促其快速生长。
5.3.2 病虫草害防治。菠菜病害主要有霜霉病，发病前用80%烯酰吗啉水分散粒剂900 g/hm2喷雾进行防治；虫害主要有甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫等，可用5%甲维盐乳油、0.5%藜芦碱可溶液剂等药剂喷雾防治；草害发生前期可人工拔除，中后期不用除草，霜降后大部分杂草自然死亡。
5.3.3 分批采收上市。当菠菜株高达20～25 cm时即可分批次采收。采大留小、采密留稀，去除根须与黄叶，持续采收到春节前后。此后进入下一个栽培周期。
6 效益分析
6.1 经济效益显著
该模式2017年平均产鲜毛豆10 500 kg/hm2，产值21 000元/hm2；红小豆1 500 kg/hm2，产值9 000元/hm2；菠菜11 250 kg/hm2，产值22 500元/hm2。总产值52 500元/hm2，扣除肥料、农药、人工等成本24 000元/hm2，平均纯收入为28 500元/hm2（不含银杏苗、叶的收益）。
6.2 生态效益突出
该模式充分利用银杏、毛豆、红小豆、菠菜的不同生长高度以及对光热资源的不同需求特点，4种作物各自生长良好。毛豆、红小豆植株矮于银杏苗，生长于银杏苗行间，在夏秋高温季节可以平抑地温、减少水分蒸发、抑制杂草生长，从而减少化学除草剂的使用量和降低人工成本，利于维护生态平衡[5]；毛豆鲜荚采摘后，茎叶在行间腐烂，为银杏苗和后茬红小豆生长提供有机养分；红小豆落叶后增加有机质，改良了土壤，为银杏健康生长打下了良好的基础。银杏叶二次采摘后播种菠菜，在寒冬可以防止地温过快下降，有利于银杏苗木安全越冬。
7 参考文献
[1] 李明光，高建玲，孙艳涛，等.银杏采叶园昆虫群落结构调查[C]//全国第十九次银杏学术研讨会论文集.长兴：银杏学术研讨会，2011.
[2] 赵丹宁，董海涛，丁凤朝.北京地区银杏主要病虫害及防治技术[C]//全国第十九次银杏学术研讨会论文集.长兴：银杏学术研讨会，2011.
[3] 郯城县科技局，郯城县林业局，郯城县地方史志办.郯城县银杏志[M].北京：方志出版社，2013.
[4] 张同化，纪绍兰，刘英伟，等.黄淮区域洋葱—毛豆—莴苣三作三收高产栽培技术[J].现代农业科技，2017（7）：82-83.
[5] 中国农作物病虫害委员会.中国农作物病虫害[M].北京：农业出版社，1979.
关键词 银杏苗圃；毛豆；红小豆；菠菜；套种；高效；栽培技术
中图分类号 S792.95 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）14-0089-02
郯城县是全国闻名的银杏之乡，银杏栽培历史悠久。清朝诗人张敬葳所写“出门无所见，满目白果园，屈指难尽数，何止株万千”就是对郯城县种植银杏的精确描述。目前，银杏产业已成为郯城县特别是胜利镇的优势产业，全镇银杏种植面积1 000 hm2，其中银杏苗圃130 hm2，年出圃银杏苗300万株，年产银杏鲜叶2 000 t。随着银杏苗、果、叶需求量的增加，种植面积也在逐年扩大[1]。为解决苗木、蔬菜、粮食间的争地矛盾，充分利用土地和光热资源，增加农民收入，探索了一套措施简单、切实可行的高效栽培模式，即在初建银杏苗圃中依次套种毛豆、红小豆、菠菜等农作物。在不影响银杏苗正常生长的前提下，平均每年可以增收28 500元/hm2。该模式优化了茬次组合，合理利用了土地，并且符合国家发展小杂粮生产、优化和改善农业结构的总体思路，仅在胜利镇发展130 hm2，就可每年纯增收入370.5万元，经济效益十分显著。该模式投资小、风险低、周期短，技术简单可行，适合在鲁南、苏北等银杏产区大面积推广。
1 茬口安排
3月20日左右栽植银杏小苗（当年生壮苗）；4月20日（谷雨）前后播种毛豆，7月10—20日持续收获；7月15—25日播种红小豆，9月25日前后收获；10月1日前后播种菠菜，12月20日至次年2月15日（春节前后）陆续收获完毕。然后到4月20日前后播种毛豆进入下一个循环。该模式在同一地块至少可以连续重复2年。
2 银杏栽培技术
2.1 品种选择
选择抗性强、树干挺拔、青叶厚重浓密且落叶较晚的郯叶110、郯叶202、郯叶211、郯叶300等叶用品种和郯城5号、9号、13号、16号等果用品种的当年生壮苗。
2.2 整地施肥
选择土层深厚、肥沃透气、排水良好的砂壤土地块，深耕30 cm以上。耕前撒施腐熟的有机肥45～75 t/hm2，配合施用55%三元素复混肥（26-20-9）600～750 kg/hm2和纯硼含量为11%的利丰硼6 kg/hm2，年内不用再次施肥。耕后整平，耙细耙实。
2.3 定植
3月20日前后按照株距35 cm、行距65 cm的密度定植，可栽植银杏小苗43 500株/hm2。以3行银杏苗为1畦，畦宽130 cm，埂高（踏实后）20 cm，利于浇水。栽植前将苗木分级，将相同高度、相同粗度的集中在一起栽植，防止“大苗欺小苗”；将根系短截，保留5～10 cm，利于早发、多发新根；栽植深度以高于苗木根际线2 cm为宜，并踩踏密实，使根土密接，提高成活率。
2.4 定植后管理
2.4.1 水肥管理。银杏苗定植后立即大水漫灌1次，待地皮稍干后及时扶正苗木并进行划锄，以消除土壤裂缝。4月上旬再浇1次水并进行第2次划锄。干旱时多次浇水，尽量保持间干间湿状态。汛期及时排涝，以防沤根。
2.4.2 病虫害综合防治。银杏常见病虫害主要有茎腐病、叶枯病、茶黄蓟马、超小卷叶蛾、尺蠖等。可在5月中下旬，用60 g/L乙基多杀霉素悬浮剂150 mL/hm2 80%烯酰吗啉水分散粒剂900 g/hm2 20%噻菌铜悬浮剂900 g/hm2混合喷雾，进行一次性防治。第2次用药在6月中下旬进行。以后用药可与套种的毛豆、红小豆、菠菜用药相结合，达到“一喷多防”的效果。注意在银杏叶采收前15 d停止用药。
2.4.3 采摘鲜叶及间苗。栽植当年只在霜降前后采摘1次银杏鲜叶，从第2年起，每年采摘2次。第1次采叶时间在7月20日前后，即毛豆收获后红小豆播种前，采摘后给红小豆幼苗提供充足的光照；第2次采叶时间在10月20日前后银杏叶变黄前，采摘后可为菠菜幼苗提供充足光照。当银杏苗生长到第4～5年时，可隔1行间除1行，留苗21 000株/hm2左右；以后再隔1株间除1株，留苗10 500株/hm2，直至间除到留苗300～450株/hm2，可培育银杏大苗[2-3]。
3 毛豆栽培技术
3.1 品种选择
在银杏苗行间套种，品种选择很关键，要注意选择株矮、耐阴、早熟、高产的品种。根据多年经验，浙鲜豆5号（翠绿宝）是非常理想的套种品种。
3.2 播种
播种前将瘪粒、杂粒、病残粒剔除，在阳光下晒1～2 d，以提高发芽势与发芽率。4月20日前后在银杏苗行间点播或条播1行毛豆，用种量60 kg/hm2左右。
3.3 播后管理
3.3.1 保苗间苗。毛豆开始发芽顶土的3～5 d时间易遭受鸟类啄食，应及时人工驱赶或悬挂驱鸟药条；缺苗处及时移栽。当豆苗第1片真叶展开时按照株距4～5 cm标准进行间苗，剔除疙瘩苗。
3.3.2 水肥管理。田间始终保持间干间湿状态为最好，特别是毛豆开花后至鼓粒期，一定要保持田间湿润。由于整地时已施足底肥，毛豆从播种到收获不再需要土壤施肥，可在花荚期结合病虫害防治进行1次叶面追肥。
3.3.3 病虫草害综合防治。银杏园套种的毛豆主要有褐斑病、黑斑病、炭疽病等叶荚病害，可用25%嘧菌酯悬浮剂或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000倍液防治，连防2次。虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟，在防治方面可结合银杏用药加上28%阿维·螺螨酯悬浮剂1 500倍液即可。至于草害方面，根据多年试验，在生长期间可使用对银杏、毛豆均安全的高效氟吡甲禾灵或精喹禾灵全田喷雾防除禾本科杂草；若有铁苋菜、马齿苋、田旋花等阔叶杂草混生，可添加25%氟磺胺草醚水剂全田喷雾，对银杏和毛豆都较安全[4]。 3.4 及时采收青荚
7月15日前后，当豆荚饱满、颜色青绿时即可采收上市。浙鲜豆5号（翠绿宝）采收期长，可达10 d以上。采收青荚后，将毛豆秸秆平铺在银杏苗行间，抑制杂草生长，腐烂后成为有机肥；中间预留10 cm左右空隙，用来播种红小豆。
4 红小豆栽培技术
4.1 品种选择
选择矮杆直立、结荚集中、成熟后田间不易裂荚、抗病早熟高产的地方品种胜红一号。该品种粒型较大（百粒重23.5 g左右）、粒色红润、水煮易烂，一般纯作产量为2 250～3 000 kg/hm2。
4.2 播种
鲜毛豆收获后不用整地，在银杏苗行间预留的空隙中贴茬直播1行红小豆，密度同毛豆，深度1～2 cm，用种量37.5 kg/hm2左右。
4.3 播后管理
播种后在水肥管理、病虫草害防治方面与毛豆相同。
4.4 一次性收获
9月25日前后，绝大部分叶片转色并脱落时，连荚带秸一次性收获；秸秆晒至干透、豆粒变硬时，镇压脱粒，扬净储存。
5 菠菜栽培技术
5.1 品种选择
选择抗病性强、生长迅速、产量高的日本大叶菠菜品种。
5.2 整地播种
红小豆收获后，在足墒的情况下，按照菠菜种60～75 kg/hm2掺混磷酸二铵150 kg/hm2的比例，撒施于银杏苗行间，划锄（深2～3 cm）1次，随后荡平即可。
5.3 播后管理
5.3.1 水肥管理。出苗后若遇干旱，結合浇水，施尿素150～225 kg/hm2，促其快速生长。
5.3.2 病虫草害防治。菠菜病害主要有霜霉病，发病前用80%烯酰吗啉水分散粒剂900 g/hm2喷雾进行防治；虫害主要有甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫等，可用5%甲维盐乳油、0.5%藜芦碱可溶液剂等药剂喷雾防治；草害发生前期可人工拔除，中后期不用除草，霜降后大部分杂草自然死亡。
5.3.3 分批采收上市。当菠菜株高达20～25 cm时即可分批次采收。采大留小、采密留稀，去除根须与黄叶，持续采收到春节前后。此后进入下一个栽培周期。
6 效益分析
6.1 经济效益显著
该模式2017年平均产鲜毛豆10 500 kg/hm2，产值21 000元/hm2；红小豆1 500 kg/hm2，产值9 000元/hm2；菠菜11 250 kg/hm2，产值22 500元/hm2。总产值52 500元/hm2，扣除肥料、农药、人工等成本24 000元/hm2，平均纯收入为28 500元/hm2（不含银杏苗、叶的收益）。
6.2 生态效益突出
该模式充分利用银杏、毛豆、红小豆、菠菜的不同生长高度以及对光热资源的不同需求特点，4种作物各自生长良好。毛豆、红小豆植株矮于银杏苗，生长于银杏苗行间，在夏秋高温季节可以平抑地温、减少水分蒸发、抑制杂草生长，从而减少化学除草剂的使用量和降低人工成本，利于维护生态平衡[5]；毛豆鲜荚采摘后，茎叶在行间腐烂，为银杏苗和后茬红小豆生长提供有机养分；红小豆落叶后增加有机质，改良了土壤，为银杏健康生长打下了良好的基础。银杏叶二次采摘后播种菠菜，在寒冬可以防止地温过快下降，有利于银杏苗木安全越冬。
7 参考文献
[1] 李明光，高建玲，孙艳涛，等.银杏采叶园昆虫群落结构调查[C]//全国第十九次银杏学术研讨会论文集.长兴：银杏学术研讨会，2011.
[2] 赵丹宁，董海涛，丁凤朝.北京地区银杏主要病虫害及防治技术[C]//全国第十九次银杏学术研讨会论文集.长兴：银杏学术研讨会，2011.
[3] 郯城县科技局，郯城县林业局，郯城县地方史志办.郯城县银杏志[M].北京：方志出版社，2013.
[4] 张同化，纪绍兰，刘英伟，等.黄淮区域洋葱—毛豆—莴苣三作三收高产栽培技术[J].现代农业科技，2017（7）：82-83.
[5] 中国农作物病虫害委员会.中国农作物病虫害[M].北京：农业出版社，1979.