【摘 要】
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以浸提时间、固液比、浸提温度、提取次数为影响因素,多糖得率为考察指标,在单因素试验的基础上进行正交试验,优化霸王花干制品水提醇沉法提取多糖的工艺条件,并探讨多糖清除
【基金项目】
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广东省科技计划项目(2010B020305014);广东省高等院校学科建设专项(2008-342);广州市属高校科研计划项目(2012A047)
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以浸提时间、固液比、浸提温度、提取次数为影响因素,多糖得率为考察指标,在单因素试验的基础上进行正交试验,优化霸王花干制品水提醇沉法提取多糖的工艺条件,并探讨多糖清除羟自由基（.OH）活性。结果表明：霸王花多糖浸提最佳工艺为样品先用乙醇回流处理1h,按固液比1：100（g/mL）加入蒸馏水,90℃水浴浸提4h,浸提1次;浸提液经过醇析后,多糖得率9.59%。对所得多糖的溶解性、吸收光谱等理化性质进行初步观测,霸王花多糖质量浓度为6.4mg/mL时对Fenton体系产生的.OH清除率达50%,15.1mg/m
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