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估模型中对某些风险因素的选择可知,如在加工后采取必要的措施,两种产品组合的风险均可降低10倍.结论 熟肉制品是发生李斯特菌病的高危食品.
熟肉制品和蔬菜沙拉中单核细胞增生李斯特菌的风险分级评估
【摘 要】
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估模型中对某些风险因素的选择可知,如在加工后采取必要的措施,两种产品组合的风险均可降低10倍.结论 熟肉制品是发生李斯特菌病的高危食品.
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
【出 处】
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中华预防医学杂志
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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国家科技支撑项目;
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