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随着农业可持续发展战略的实施，保护农业生态环境，合理开发利用自然资源已经成为全社会的共识。同时，随着社会进步人们生活水平的提高，消费者对农产品质量和安全性提出了更高的要求，高营养，低污染农产品的市场需求量越来越大。有机蔬菜生长的生态环境良好，严禁使用转基因种子，种植、加工、包装、运输过程中不得使用任何化学农药、植物生长调节剂、化肥和化学添加剂，具有纯天然、无污染、营养丰富的特点，越来越受到消费者的青睐，市场前景广阔，发展潜力巨大。