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简述以大米为原料的生料酿酒技术及其操作规程。探讨了酿酒过程中出现的问题、原因及解决办法。
以大米为原料的生料酿酒工艺
【摘 要】
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简述以大米为原料的生料酿酒技术及其操作规程。探讨了酿酒过程中出现的问题、原因及解决办法。
【机 构】
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河南省食品工业科学研究所450053
【出 处】
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现代商贸工业
【发表日期】
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2004年05期
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